Organización de cocina
- Cómo organizar la despensa para reducir el desperdicio de alimentosEste artículo propone un método sencillo para clasificar y almacenar los alimentos secos, con el fin de aprovecharlos mejor y evitar que caduquen sin usarse. Incluye recomendaciones sobre recipientes y rotación de existencias.
- Cómo afilar y mantener los cuchillos de cocina en casaEste artículo describe la diferencia entre afilar y asentar el filo de un cuchillo, y explica cómo realizar ambos procesos en casa con seguridad. También se ofrecen recomendaciones para el almacenamiento adecuado del cuchillo.
- Cómo montar una mise en place eficiente antes de cocinarEste artículo explica en qué consiste la mise en place y cómo aplicarla en una cocina doméstica para ganar orden y tiempo. También se detallan los beneficios de esta técnica utilizada habitualmente en cocinas profesionales.
Sazon Viva